Tag Archive for FOMAP-freie Pizza

Mini-Quiche und Take-Away Pizzabrot – ganz ohne FODMAPs

Seit ich vor über einem Jahr meine Ernährung komplett umgestellt habe, war „keine Pizza mehr!“ das Schlimmste für mich.

„Keine Pizza“ weil ich kein glutenhaltiges Mehl, keine Hefe, keine Tomaten (Histamin) und keinen „normalen“ Käse (Laktose) gegessen habe. Also alles, was zu einer Pizza gehört.

Ich habe dann mit verschiedenen Teigen und Belägen rumprobiert. Beim ersten Mal habe ich die Tomatensauce durch Avocadocreme ersetzt. War aber keine gute Idee, denn dagegen bin ich wohl allergisch. Falls ihr Avocado mögt und vertragt, ist das aber lecker und einfach (Avocado zerdrücken, etwas Öl und Salz dazu und auf die Pizza streichen).

Mit diesem „Pizza-Ersatz“ bin ich jetzt wirklich zufrieden.

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